توری، جو موسمِ گرما کی خاص سوغات سمجھی جاتی ہے، نہ صرف کھانے میں مزے دار ہوتی ہے بلکہ صحت کے لیے بے پناہ فوائد کی حامل بھی ہے۔ اسے مختلف صورتوں میں پکا کر یا کچی حالت میں بھی کھایا جا سکتا ہے۔ توری اپنے اندر کئی قیمتی غذائی اجزاء اور اینٹی آکسیڈنٹس سموئے ہوئے ہے جو مجموعی صحت کے لیے انتہائی مفید ہیں۔
توری میں حراروں کی مقدار نہایت کم ہوتی ہے، لیکن اس میں وافر مقدار میں وٹامن سی، پوٹاشیئم، اور فولیٹ پایا جاتا ہے۔ اس کے علاوہ اس میں لیوٹین اور زیکسینتھین جیسے اینٹی آکسیڈنٹس بھی شامل ہیں، جو جسم کو مضر صحت مرکبات اور فری ریڈیکلز سے محفوظ رکھتے ہیں۔ یہ اینٹی آکسیڈنٹس دل اور آنکھوں کی صحت کے لیے بھی مفید ہیں۔
توری میں فائبر اور پانی کی بھرپور مقدار موجود ہوتی ہے، جو نظامِ انہضام کو بہتر بناتی ہے۔ یہ قبض سے نجات دلانے اور آنتوں کی حرکت کو متوازن رکھنے میں مددگار ہے۔ اس میں موجود فائبر کھانے کے بعد خون میں شوگر کی سطح میں اچانک اضافے کو روکتا ہے، جس سے ذیابیطس کے مریضوں کے لیے یہ سبزی خاص طور پر فائدہ مند ہے۔
توری میں پایا جانے والا پوٹاشیئم اور میگنیشیئم دل کی صحت کو بہتر بنانے اور بلڈ پریشر کو متوازن رکھنے میں مدد دیتے ہیں۔ ان اجزاء کی موجودگی دل کی دھڑکن کو معمول پر رکھنے اور بلڈ ویسلز کو پھیلانے میں معاون ہے، جس سے ہائی بلڈ پریشر کا خطرہ کم ہوتا ہے۔
توری میں موجود لیوٹین اور بیٹا-کیروٹین عمر کے ساتھ آنکھوں کو لاحق ہونے والے مسائل جیسے موتیا یا بینائی کی کمزوری سے بچانے میں مددگار ہوتے ہیں۔ یہ آنکھوں کو صحت مند رکھتے اور روشنی کو بہتر طور پر جذب کرنے میں مدد کرتے ہیں۔
فائبر اور پانی سے بھرپور ہونے کی وجہ سے توری کھانے کے بعد پیٹ بھرنے کا احساس دلاتی ہے، جس سے اضافی کھانے کی خواہش کم ہو جاتی ہے۔ اس طرح یہ وزن کم کرنے کے خواہشمند افراد کے لیے بہترین انتخاب ہے۔
توری میں مینگنیز، وٹامن کے، اور میگنیشیئم کی وافر مقدار موجود ہوتی ہے، جو ہڈیوں کو مضبوط بنانے میں مدد دیتی ہے۔ اس کے استعمال سے ہڈیوں کی کمزوری اور آسٹیوپوروسس جیسے امراض سے بچاؤ ممکن ہوتا ہے۔
مجموعی طور پر، توری نہ صرف گرمیوں کی سوغات ہے بلکہ صحت کے بے شمار مسائل سے بچاؤ اور بہتر جسمانی کارکردگی کے لیے بھی ایک مکمل اور قدرتی غذائی انتخاب ہے۔ اس لیے اسے اپنی روزمرہ خوراک میں شامل کرنا ایک دانشمندانہ فیصلہ ہوگا۔
